L( )-Weinsäure CAS 87-69-4 ist ein farbloser durchscheinender Kristall oder ein weißes feines bis grobes kristallines Pulver mit saurem Geschmack.
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Produktname |
L( )-Weinsäure |
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Formel |
C4H6O6 |
Molekulargewicht |
150.09 |
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CAS-NR. |
87-69-4 |
Menge |
500 KG |
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Artikel |
Spezifikation |
Ergebnisse |
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Aussehen |
kristallines Pulver |
Entspricht |
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Probe |
â¥99,0 % |
99,47 % |
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FAZIT |
Das Ergebnis entspricht der Norm |
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Schmelzpunkt 170–172 °C (Lit.)
Spezifische Rotation 12º (c=20,H2O)
Siedepunkt 191,59°C (grobe Schätzung)
Dichte 1,76
Dampfdichte 5,18 (gegen Luft)
Dampfdruck
Brechungsindex 12,5° (C=5, H2O)
Flammpunkt 210 °C
Lagerbedingungen Bei 5°C bis 30°C lagern.
Löslichkeit H2O:löslich1Mat20°C,klare,farblose FormFest
Säurekoeffizient (pKa) 2,98, 4,34 (bei 25 °C)
Farbe Weiß oder farblos
Als Antioxidans, das Lebensmitteln zugesetzt wird, kann es dazu führen, dass Lebensmittel einen sauren Geschmack haben. Die größte Verwendung von Weinsäure ist als Getränkezusatz. Es ist auch ein Rohstoff für die pharmazeutische Industrie. In der Spiegelindustrie ist Weinsäure ein wichtiges Hilfs- und Reduktionsmittel, das die Bildungsgeschwindigkeit des Silberspiegels steuern und eine sehr gleichmäßige chemische Buchschicht erzielen kann. Wird als biochemisches Reagenz, Maskierungsmittel und Bierschäumungsmittel verwendet, auch in der Gerbereiindustrie. L( )-Weinsäure wird weithin als Säuremittel in Getränken und anderen Nahrungsmitteln, in Wein, Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Brot und bestimmten gallertartigen Süßigkeiten verwendet. Hauptsächlich als Sauermittel, Spaltmittel und pharmazeutische Rohstoffe verwendet.
